Tag Archives: Калифорния

Пино Ноар – изящната принцеса на Бургундия

За произхода на Пино Ноар има сведения още от 4 век сл. Хр. Смята се, че той произхожда от областта Бургундия в Източна Франция.
За разлика от Каберне Совиньон, който вирее почти навсякъде, изтънченият Пино Ноар не успява. За сметка на това той обедително завзема площи в Източна Франция, като смачква всички „недостойни“ да се мерят с него сортове. Към момента насъжденията с този сорт там са 22 000 ха. В последните години се наблюдава тенденцията към увеличаване на площите с Пино Ноар, особенно в Шампан, Североизточна Франция. Сортът е изключително подходящ за направата на трапезни, а също така и на пенливи вина. Сортът се отглежда успешно в Италия, Швейцария, Германия, Източна Европа, Калифорния.
Цветът на Пино Ноар е от средно интензивен до интензивен, сравнително по-блед от този на другите червени вина. Младите вина от Пино Ноар са с приятен плодов аромат – череша, слива, малина и ягода и приятни, меки танини, но след период на отлежаване развиват комплексност и нови елементи на шоколад, трюфели, смокини, и нотки на опушеност. Само най-доброто и най-отлежало Пино Ноар се развива до висококачествено червено вино с изразен характер. Най-характерните черти за Пино Ноар са ниското съдържание на танини и по-слабо наситения цвят в сръвнение с другите червени вина .

Снимка: Аз

Advertisements
Tagged , , , , , , , , , , , ,

Робърт Паркър – гуру в света на виното

В света има само един американец от който французите се страхуват, щом се отнася за вино и това е Робърт Паркър.

Името му несъмнвено всява респект у всеки винопроизводите. Робърт Паркър е човекът, който може да тласне едно вино към върха или да го зарови надълбоко в калта. На какво се дължи това ли? Паркър е може би най-неподкупния и обективен в оценките си винен критик, от който винарите се страхуват. Именно тези му две качества го правят дегустатор номер едно, а името му се е превърнало в легенда.

Робърт Паркър оценява вината по своя собствена система, със скала за оценка от 0 до 100 точки. Вината обаче, които той дегустира са от района на Бардо, Рона и Калифорния. За всички останали краища на света той е създал екип от критици, който публикуват своите рецензии в пристижното списание Wine Advocate, на което той е ватор. Също така неговите критики могат да бъдат намерени и на личния му сайт.

Паркър е автор и на няколко книги. Първата от които е Parker’s Wine Buyer’s Guide, преиздавана вече 7 пъти и превърнала се във винена библия. Книгата е предназначена за всички онези хора, които искат да си купят хубаво вино, но не искат да бъдат подлъгани от лъскавите етикети и някой нагли продавачи.

Най-забележителния досег на българско вино с критиците на Паркър е от миналата година, когато Katarzyna Reserve 2007 получава престижните 90 точки и става най-високо оцененото българско вино от критик на паркър. Виното е дегустирано от Марк Скуайърс, отговарящ за България, Гърция, Румъния, Кипър и Ливан. Реколта 2006 и 2008 на същото вино са с оценка 89, която също не е за подценяване.

Снимка: Google.bg

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Advertisements