Пино Ноар – изящната принцеса на Бургундия

За произхода на Пино Ноар има сведения още от 4 век сл. Хр. Смята се, че той произхожда от областта Бургундия в Източна Франция.
За разлика от Каберне Совиньон, който вирее почти навсякъде, изтънченият Пино Ноар не успява. За сметка на това той обедително завзема площи в Източна Франция, като смачква всички „недостойни“ да се мерят с него сортове. Към момента насъжденията с този сорт там са 22 000 ха. В последните години се наблюдава тенденцията към увеличаване на площите с Пино Ноар, особенно в Шампан, Североизточна Франция. Сортът е изключително подходящ за направата на трапезни, а също така и на пенливи вина. Сортът се отглежда успешно в Италия, Швейцария, Германия, Източна Европа, Калифорния.
Цветът на Пино Ноар е от средно интензивен до интензивен, сравнително по-блед от този на другите червени вина. Младите вина от Пино Ноар са с приятен плодов аромат – череша, слива, малина и ягода и приятни, меки танини, но след период на отлежаване развиват комплексност и нови елементи на шоколад, трюфели, смокини, и нотки на опушеност. Само най-доброто и най-отлежало Пино Ноар се развива до висококачествено червено вино с изразен характер. Най-характерните черти за Пино Ноар са ниското съдържание на танини и по-слабо наситения цвят в сръвнение с другите червени вина .

Снимка: Аз

Реклами
С етикети , , , , , , , , , , , ,

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google+ photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google+. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

Реклами
%d блогъра харесват това: